皮牙子青椒西红柿

皮牙子青椒西红柿是一道 新疆经典凉菜，也被称为“皮辣红”。以下是这道菜的主要食材和做法：

主要食材

皮牙子（洋葱）

青椒

西红柿

做法

准备食材

西红柿半个，洋葱半个，青椒1个，都切丝备用。

处理皮牙子

洋葱用水泡1~2个小时，或者自己不断冲洗5~8次，以去除辣味。

调制调料

放半勺盐，2勺生抽，1勺陈醋，1勺糖，1勺香油，搅拌均匀。

拌制

将处理好的洋葱、青椒和西红柿丝放入碗中，加入调好的调料，搅拌均匀即可食用。

小贴士

为了去除洋葱的辣味，可以用凉水冲洗多次。

调料可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少辣椒和糖的量。

这道菜简单易做，口感清爽，非常适合夏季食用。皮牙子、青椒和西红柿的搭配，不仅营养均衡，而且色彩鲜艳，让人食欲大增。