荞凉粉调料

荞凉粉是一道具有地方特色的美食，其调料丰富多样，可以根据个人口味进行搭配。以下是一些常见的荞凉粉调料：

基础调料

酱油：用于增加鲜味和色泽。

醋：提供酸味，平衡整体口感。

麻油：增加香气和润滑感。

花椒油：带来麻辣味，是云贵川地区常见的调料。

红油：辣椒油，增加辣味和色泽。

配菜调料

酥黄豆：增加口感和营养。

酸萝卜：提供酸味和爽脆口感。

黑大头菜：增加鲜味和口感层次。

折二根（一种蔬菜，类似莴苣）：增加鲜味和口感。

芜荽（香菜）和 葱花：增加香气和色彩。

其他调料

味精或 鸡精：提升鲜味。