莲花白加腊肉
莲花白加腊肉的烹饪方法
莲花白（又称圆白菜）与腊肉的搭配是一道经典的四川家常菜，以其色香味俱全而广受欢迎。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材。
食材准备
腊肉：250克
莲花白：300克
小米辣酱：1勺
葱姜蒜：适量
干辣椒：1个
耗油：1匙
盐：1匙
味精：少许
烹饪步骤
准备食材
腊肉切成薄片，用开水煮几分钟去除多余盐分。
莲花白洗净，撕成适当大小的片状。
葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段。
煸炒腊肉
锅中放少许油，加热至五六成热后放入腊肉片，煸炒至透明，油脂析出。
炒香调料
加入姜片、蒜片和干辣椒段，翻炒出香味。