晒干的木耳能做凉拌菜吗
晒干的木耳 是可以用来做凉拌菜的。以下是一种简单的凉拌木耳的做法：
泡发干木耳
将干木耳放入碗中，加入足够的清水，浸泡2小时左右，直到木耳完全泡发。
焯水
将泡发好的木耳洗净，放入锅中，加入适量清水，水开后煮5分钟，捞出后迅速过一遍冷水，以去除多余的热量和杂质。
准备配菜
黄瓜、胡萝卜、青红椒分别切成细丝，香菜切段，蒜头剁成蒜蓉。
调制凉拌汁
在一个大碗中，加入2克盐、1克鸡精、10克芝麻油、5-10克白醋，搅拌均匀。
可以根据个人口味加入熟的白芝麻、剁椒酱、糖、黑胡椒粉等调料。
拌匀
将焯水后的木耳放入大碗中，加入切好的配菜和调好的凉拌汁，搅拌均匀。
可以盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加入味。