怎么用牛奶和酵母粉发面

使用牛奶酵母发面的步骤如下：

材料准备

面粉：500克

牛奶：250毫升

酵母：1勺（约7克）

白糖：15克

盐：3克

温水：适量

牛奶加热

将牛奶倒入锅中，用微波炉加热至温热状态，不要煮沸。

溶解酵母

在温牛奶中加入白糖和酵母，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母激活并产生泡沫。

和面

将面粉和盐混合在一个大碗中，然后将酵母牛奶倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。

用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵，大约1小时，直到面团体积增大约1.5倍。

排气和揉面

发酵完成后，将面团取出，用手掌轻轻揉搓，排出气泡，然后再次揉至光滑。

二次发酵 （可选）：

如果需要，可以将揉好的面团分成若干份，搓圆后放入蒸笼，进行二次发酵，大约20分钟。

蒸制

将发酵好的面团放入蒸锅中，注意保持一定的间距，避免粘连。

将蒸锅水烧开，然后转小火蒸制15-20分钟，关火后再焖5分钟。

通过以上步骤，你就可以使用牛奶酵母成功发面，并制作出美味的馒头或其他面食。