4寸慕斯蛋糕的配方

4寸草莓慕斯蛋糕

材料：消化饼干50克、黄油20克、细砂糖30克、吉利丁片7克、纯牛奶70毫升、淡奶油150毫升、细砂糖15克、草莓60克。

做法：

1. 消化饼干压碎，黄油融化后加入饼干碎中，搅拌均匀，放入模具底部压实。

2. 吉利丁片泡软后加入纯牛奶中，隔水加热至融化。

3. 淡奶油和细砂糖打发至湿性发泡，加入融化的吉利丁液，继续打发至顺滑。

4. 草莓洗净切片，摆在慕斯蛋糕表面。

5. 倒入模具中，冷藏4小时以上至凝固。

4寸芒果慕斯蛋糕

材料：奥利奥饼干碎40克、黄油15克、吉利丁片8克、纯牛奶100克、白砂糖20克、小台芒2个约400~450克。

做法：

1. 黄油软化，加入奥利奥饼干碎，搅拌均匀后铺在模具上压实。

2. 吉利丁片泡软后沥干水分，加入牛奶中隔水融化，慢慢倒入芒果泥中搅拌均匀。

3. 芒果果肉切丁，部分放入模具，部分备用。

4. 芒果泥加入吉利丁液后倒入模具，放入冰箱冷藏4-5小时。

5. 脱模后加薄荷和奥利奥饼干装饰，最后点缀芒果粒。

4寸抹茶慕斯蛋糕

材料：消化饼干碎50克、黄油20克、奶油奶酪100克、淡奶油120克、细砂糖35克、抹茶粉5克、吉利丁片2片、朗姆酒5克。

做法：

1. 黄油融化后加入消化饼干碎，冷藏10~20分钟。

2. 奶油奶酪隔水融化，淡奶油加糖打发，加入奶油奶酪和朗姆酒，搅拌均匀。

3. 吉利丁片泡软后隔水融化，加入慕斯糊。

4. 抹茶粉加温水搅拌融化，加入慕斯糊。

5. 倒入模具中，冷藏2小时以上，凝固后吹热风或热毛巾脱模，抹面装饰。

这些配方各有特色，可以根据个人口味选择制作。