西红柿茄子块

西红柿茄子块是一道经典的中式家常菜，做法多样，口味丰富。以下是几种常见的西红柿茄子块的做法：

经典做法

材料：茄子、西红柿、葱、姜、蒜、植物油、盐、味精。

步骤：

1. 茄子洗净，切成滚刀块；西红柿洗净，切成块状；葱、姜、蒜洗净，切成葱花、姜丝和蒜末备用。

2. 炒锅中倒入适量的植物油，烧热后放入葱花、姜丝和蒜末炒香。

3. 放入切好的茄子块，煸炒至茄子变软，表面微微金黄。

4. 放入切好的西红柿块，继续翻炒。

5. 根据个人口味，加入适量的盐和味精调味，炒匀即可。

加入面粉的做法

材料：茄子、西红柿、青椒、面粉、玉米淀粉、食盐、白糖、生姜、松茸鲜等。

步骤：

1. 茄子去皮切成厚块，青椒洗净去蒂籽切片，西红柿切小块。

2. 用适量面粉和淀粉加清水搅拌成适当粘稠度，将切好的茄子均匀地裹上面糊，放入锅中炸至金黄色，捞出控油。