白菜肉末卤面条

白菜肉末卤面条是一道经典的家常菜，以其丰富的口感和简单的制作步骤深受喜爱。下面是这道菜的详细做法：

材料

白菜：适量

猪肉末：适量

面条：一把

葱花：适量

老抽：适量

耗油：适量

花生油：适量

盐：适量

鸡精：少许（可选）

酱油膏或生抽：适量

醋：少许（可选）

香菜：适量（切碎，可选）

步骤

准备食材

白菜洗净，切成丝或块。

猪肉剁成末，加入适量的生抽、老抽、耗油、盐和鸡精（可选）拌匀，腌制10分钟。

面条煮熟，捞出沥干水分。

炒制肉末

锅热后倒入适量花生油，油热后放入葱花爆香。

加入腌制好的肉末，翻炒至肉末变色，加入蒜末继续炒香。

炒制白菜

将切好的白菜倒入锅中，翻炒至白菜变软。

加入适量的老抽、耗油和盐调味，继续翻炒均匀。

煮制汤底

倒入适量清水，大火煮开后转中小火煮几分钟，让白菜充分吸收汤汁。

如果喜欢浓郁的口感，可以加入一些淀粉水勾芡。

拌面

将煮好的面条放入碗中，倒入炒好的白菜肉末汤。

最后撒上切碎的香菜（可选），拌匀即可食用。

小贴士

肉末选用七分瘦肉三分肥肉的肉馅，口感更佳。

白菜可以根据个人口味选择梗和叶子分开炒，也可以一起炒。

煮面条时，水要保持冒泡状态，这样煮出来的面条更加筋道。

可以根据个人喜好加入一些青椒、红椒等配料，增加口感和色彩。

这道白菜肉末卤面条不仅味道鲜美，而且制作简单，是一道非常适合家常享用美食。希望你能喜欢!