西兰花酸辣牛肉的做法

西兰花酸辣牛肉的做法如下：

所需食材

西兰花 1颗

牛肉 200克

口蘑 适量

大蒜 3瓣

生姜 1小块

生抽 2勺

老抽 1小勺（可选，用于上色）

料酒 1勺

淀粉 1勺

盐 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

小苏打 少许

制作步骤

前期准备：

西兰花洗净，切成小朵，用盐水浸泡10分钟后，焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持颜色鲜绿。

牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉和少量食用油腌制10-15分钟。

口蘑洗净切片，大蒜切片，生姜切丝。