丝瓜香菇豆腐面条

丝瓜香菇豆腐面条是一道美味且营养丰富的素食面条。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

丝瓜：1根

豆腐：1块

香菇：几朵

腐竹：适量

芹菜：适量

胡萝卜：适量

葱：适量

大蒜：适量

盐：适量

菌菇粉：适量

生抽：少许

香油：适量

姜：适量

制作步骤

准备材料

丝瓜和豆腐切成小丁。

香菇提前泡发，切成丁。

腐竹提前泡发，切成段。

胡萝卜和芹菜切成段。

葱切葱花，大蒜切碎。

煮面

在汤锅中加入足够的水，烧开后放入面条，煮至熟透捞出，沥干水分备用。

炒制

炒锅预热，倒入适量油，先炒香葱和大蒜。

加入丝瓜丁和豆腐丁，煸炒至表面微黄。

加入泡发的香菇丁和胡萝卜段，继续煸炒。

倒入一碗水，加入适量的盐、菌菇粉和生抽调味，炖煮5-10分钟，让丝瓜和豆腐的滋味充分融合。

调味

将煮好的面条放入碗中，浇上炖好的丝瓜豆腐汤，淋上少许香油即可。

小贴士

盐的用量要稍多些，以突出丝瓜和豆腐的鲜味。

如果喜欢口感更丰富，可以在炖煮时加入一些蔬菜或豆制品，如豌豆、木耳等。

这道丝瓜香菇豆腐面条不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合素食者和爱好健康饮食的朋友。