面条自制比例

基础面条比例

面粉：400克

水：140毫升

盐：3克

使用果蔬泥的面条比例

面粉：55克果蔬泥（浓稠） + 100克中筋面粉

如果是果蔬汁，比例调至40-45克

使用碱水的面条比例

面粉：1000克

盐：5克

食用碱：5克

使用鸡蛋的面条比例

面粉：500克

水：180毫升

鸡蛋：1个

盐：2克

杂粮面条比例

中筋面粉：480克

全麦面粉：120克

食用盐：4克