代糖淡奶油打发

代糖淡奶油的打发方法如下：

准备工作

确保所有工具已经烫过并消毒。

黄油用微波炉加热成液体。

混合材料

将加热后的黄油倒入碗中。

加入奶粉和70℃的热水，搅拌均匀。

加入代糖，用料理棒打一分钟以上，直到充分乳化。

冷藏

将混合好的淡奶油放入冰箱冷藏，至少8小时，最好24小时。

打发淡奶油

取出冷藏好的淡奶油，开始打发。

将淡奶油倒入无油无水的打蛋盆中。

初始阶段用中速打发，大约1分钟，直到出现纹路。

慢慢加入糖，然后转为高速打发，持续2-3分钟，直到淡奶油体积膨大且稠到不能流动，用勺子一刮出现细滑表面。