奶油能冷冻起来嘛吗
奶油 可以冷冻。无论是植物淡奶油还是动物淡奶油，在冷冻后都是可以使用的，但需要注意一些保存方法和解冻技巧。
冷冻前处理
植物淡奶油和 动物淡奶油在冷冻前不需要进行特殊处理，但建议将已开封的奶油挤出空气，用锡纸包住拆分口，并用夹子夹紧，尽量减少与空气的接触，以延长保存时间。
未开封的奶油在-18℃的环境下可以保存一年，在2℃-7℃的环境下可以保存两星期。
冷冻方法
将奶油切成方便使用的大小，用可冷冻的保鲜膜或小保鲜袋分别包起来，尽量排出袋内空气后封好袋口，然后放入冰箱冷冻，可保存1~6个月。
将牛奶倒进制冰盒中，再放进冰箱冷冻。待牛奶完全冷冻后，把牛奶冰块倒进可冷冻的保鲜夹链袋中，尽量排出袋内空气再封好袋口，就可以放回冰箱冷冻，可保存1~2个月。
解冻方法
未打发的奶油在解冻时，如果出现油水分离的现象，需要在化冻后直接进行快速打发，将其打发成乳清和无盐黄油。
已打发的奶油应放在2℃-7℃的冷藏柜中储存三天。
使用注意事项
打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。
已开封的淡奶油无法保存超过1个月的时间，即使进行冷冻处理。
综上所述，奶油是可以冷冻的，但在冷冻前需要进行适当的处理，并在使用前进行解冻和打发。已开封的奶油保存时间较短，而未开封的奶油在适当的冷冻条件下可以保存较长时间。