锦州羊肉串怎么处理掉
要处理锦州羊肉串，您可以按照以下步骤操作：
准备羊肉
羊肉切成约1厘米厚的块，长度大约3-4厘米，最好是肥瘦相间的肉块，这样烤出来的肉串更香。
剔除羊肉中的白色筋膜，可以在切肉时就用刀剔掉。
腌制羊肉
将羊肉块放入一个大碗中，加入洋葱末、五香粉、小茴香籽、酱油、白糖、辣椒面、花椒面和适量的盐，拌匀。
拌好的羊肉盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚上，中途取出再翻拌几次，以便入味。
烤制羊肉串
竹签提前刷上一层食用油，将腌好的羊肉抖去表面的调料，小心地穿在签子上，注意肥肉的搭配。
将穿好的羊肉放在预热好的烤箱里烤制，或者架在自家的烤炉、电炉上，只要是明火加热的都可以。
一面变色后注意翻面，中途不需要再添加其他调料，烤到羊肉块变小，表面不再出水即可。