怎样做哈饼好吃

哈饼是一道非常受欢迎的传统美食，其做法如下：

材料

韭菜：400克

鸡蛋：4个

虾皮/海米：适量

木耳：适量

盐：2小勺

香油：1小勺

花生油：1小勺

耗油：1勺

生抽：1勺

十三香：1勺

面粉：500克

清水：100毫升

步骤

和面

用开水和面，也就是烫面，这样可以使面皮更加柔软。

将面粉倒入清水中，和成光滑的面团，盖上锅盖醒发10分钟。

准备馅料

韭菜洗净后切碎，鸡蛋煎好后切碎，木耳切碎备用。

将所有馅料放入盆中，加入食用油、香油、蚝油、盐、十三香等调料，搅拌均匀。

擀皮和包馅

将面团分成若干小剂子，擀成薄圆饼。

在面片上放入适量调好的馅料，对折捏紧口。

烙饼

平底锅内加入薄油，油热后放入包好的哈饼，用小火烙至两面金黄，直到饼皮酥脆、馅料熟透。

小贴士

和面：开水和面可以使面皮更加柔软，口感更好。

馅料：韭菜要切得细一些，这样更容易熟透，也更加入味。

烙饼：用小火慢慢烙，避免外焦里生，保持饼的酥脆口感。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味的哈饼了。希望这个方法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!