海粉怎么拌好吃

拌海粉是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。下面是一道家常凉拌海粉的做法，供您参考：

材料

主料：新鲜海米粉 100克

辅料：葱 1根，姜 1小块，蒜 4瓣，盐 1小勺，鸡精 1/2小勺，耗油 少许，生抽 适量，醋 少许，白砂糖 1小勺，香油 少许，食用油 适量

步骤

准备食材

葱切成末，姜切成末，蒜头拍碎切末。

准备一盆凉开水。

清洗海米粉

将海米粉挑拣干净，去除海苔、石头碎末等杂质，用水冲洗至水清澈，重复冲洗四遍。

煮海米粉

锅中加水烧开，放入洗过的海米粉，煮至水再次沸腾后立即关火，迅速捞出海米粉并放入凉开水中过凉，沥干水分备用。

制作凉拌汁

锅中加油烧热，关火后放入姜蒜末、耗油、白糖、生抽、盐、鸡精和香油，拌匀。

拌制

将调好的酱汁淋在海米粉上，同时加入少量葱花，拌匀即可装盘。

小贴士

海米粉煮的时候要注意火候，避免煮过头，保持脆口。