好吃的贝壳类海鲜

牡蛎是一种优质的海产养殖贝类，肉味鲜美，营养丰富，具有很高的药用价值。其软体部含有丰富的蛋白质、氨基酸、B族维生素、钙、锌、牛磺酸、肝糖原等，适量食用可以提高机体免疫力。

白蛤学名为四角蛤蜊，是我国沿海常见的底栖经济贝类，肉细味美、营养丰富，常用于烧烤和煮汤。

青蛤是一种中型贝类，分布广泛，可做水产养殖的经济动物，肉质鲜美。

花甲即花蛤，肉鲜香有嚼头，营养丰富，常见做法有辣炒、蒸蛋和煮汤，适合大部分人群食用。

鲍鱼是名贵的海味之一，肉质细嫩，被誉为“海洋软黄金”，常用于高档料理。

生蚝是牡蛎的别称，肉质细嫩，鲜味突出，有“海洋牛奶”之称，常见做法包括氽汤、打卤、烧、软炸等。

蛏子肉质鲜美，常用于清蒸或煮汤，口感滑嫩。

象拔蚌肉质鲜美，营养丰富，常见于高档海鲜料理。

扇贝肉质鲜美，营养丰富，闭壳肌干制后即是“干贝”，常用于烧烤、粉丝蒸等。

田螺肉质鲜美，常用于辣炒或煮汤，口感清甜。

海瓜子是一种白色的小蛤蜊，肉质鲜嫩，清爽可口，炒着吃最好吃。

青口即贻贝，产量较高，价格亲民，可蒸、煮，味道鲜美。

带子肉质鲜美，常用于烧烤或蒜蓉蒸，口感清甜。

沙包螺入口清甜，螺肉紧实有嚼劲，常用于辣炒或姜爆。

芒果螺口感鲜嫩，姜爆味道美味，具有独特的风味。

钉螺又名尖尾螺，辣炒或姜片清水煮都很美味。

指甲贝即小竹蛏，外壳黄白色，醋辣做法开胃。

血蛤个小，外壳有“血”，口感有点血腥味，常用于炒吃。

毛蚶与血蛤味道相似，外壳有“毛”，常用于生腌或爆炒。

西施舌又名沙蛤，肉质鲜嫩，味道清甜，被誉为“天下第一鲜”。

泥蚶肉色如血，味道鲜美，常用于生腌或爆炒。

这些贝类海鲜各具特色，既有常见的品种，也有较为稀有的种类，适合不同的口味和烹饪方式。建议根据个人口味和需求选择合适的贝类进行品尝。