早餐苹果和鸡蛋

早餐吃苹果和鸡蛋是非常健康的饮食选择。苹果富含维生素、矿物质和膳食纤维，能提供丰富的营养，有助于提高饱腹感，降低胆固醇，预防心血管疾病。鸡蛋则富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进生长发育和修复组织。两者的搭配也非常合理，苹果的甜味可以中和鸡蛋的腥味，同时两者的热量都不高，适合作为早餐食用。

材料

苹果1个（中等大小）

鸡蛋2个

面粉50克

白糖20克（可根据个人口味调整）

牛奶适量

盐少许

食用油适量

步骤

准备材料：

将苹果洗净去皮去核，然后切成小丁备用。鸡蛋打入碗中，用筷子打散。

混合面糊：

将面粉、白糖和少许盐加入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀。然后慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到面糊变得顺滑且流动性适中。如果面糊太稠，可以适量多加一些牛奶。

加入苹果丁：

将切好的苹果丁加入面糊中，轻轻搅拌，让苹果丁均匀地分布在面糊里。

煎制早餐饼：

平底锅烧热后，倒入适量的食用油。待油温五成热时，用勺子舀取适量的面糊，倒入锅中，轻轻晃动锅体，让面糊自然摊开成圆形。小火慢煎，直到饼底金黄且定型后，翻面继续煎制另一面，直到两面都呈金黄色且完全熟透。

出锅享用：

将煎好的苹果鸡蛋早餐饼盛出，放在盘子里稍微冷却一下就可以享用了。如果喜欢更甜的口感，可以在饼上淋上一些蜂蜜或者果酱。

这种早餐饼不仅营养均衡，还能发挥出意想不到的补血功效。苹果中的铁元素与鸡蛋中的优质蛋白相结合，能更有效地促进人体对铁的吸收，从而达到补血的效果。