牡丹莲子银耳
牡丹莲子银耳是一道结合了银耳、莲子和牡丹花的风味甜品，具有滋阴润燥、清热解毒的功效。下面是制作这道甜品的步骤和一些建议：
食材准备
银耳：20-30克（干品或鲜品）
莲子：30-50克（干品或鲜品）
牡丹花：适量（根据个人喜好选择是否使用）
冰糖：适量（根据个人口味调整）
枸杞：一小把（约5-10克）
清水：适量（水量大约是食材的3-4倍）
制作步骤
泡发食材
银耳提前浸泡2-3小时，直至完全泡发并变得柔软，然后撕成小朵。
莲子提前浸泡1-2小时，直至变软，去掉莲心。
牡丹花如果使用，需清洗干净后撒上白糖腌制。
炖煮
将泡发好的银耳和莲子放入炖锅中，加入适量的清水，水量大约是食材的3-4倍。
大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到银耳出胶，莲子熟透。