早上煮银耳

早上煲银耳汤是一种非常健康且美味的早餐选择。以下是一个详细的步骤，帮助你轻松制作出营养丰富的银耳汤：

食材准备

银耳 1朵

黄冰糖 10克（根据个人口味可适量增减）

红枣 6颗

枸杞 10粒

面粉适量（用于清洗红枣和枸杞）

清水适量

制作步骤

将银耳放入清水中，提前一晚上浸泡4-5小时，或者早上起床后浸泡2小时。

浸泡好的银耳去掉根部，撕成小朵备用。

红枣和枸杞用清水洗净，可以在红枣中间划上两刀，以便熬煮时更省时。

将面粉加入清水中，用手抓洗红枣和枸杞，去除表面的脏东西。

将泡发好的银耳放入砂锅中，加入足够的清水（水量大约是银耳的3倍）。

大火烧开后，转小火炖煮45分钟至1小时，直到银耳出胶质。

45分钟后，加入黄冰糖和枸杞，继续小火炖煮10分钟。

如果喜欢其他口感，可以在此时加入一些其他配料，如雪梨、木瓜、紫薯等。

汤汁变得浓稠，银耳也非常软糯后，即可关火出锅。

可以根据个人口味撒上一些枸杞作为装饰。

小贴士

选择银耳：挑选黄颜色的银耳，避免购买白色且带有保鲜膜包裹的银耳，因为它们通常被硫磺熏蒸过。

火候控制：炖煮过程中要保持中小火，避免火太大导致银耳表面煮烂，火太小则炖得不够透。

空腹饮用：虽然银耳汤营养丰富，但早上空腹饮用可能刺激胃肠道黏膜，建议先食用一些主食再饮用。

通过以上步骤，你就可以在早上轻松享受一碗美味又健康的银耳汤了。希望你在享受美味的同时，也能感受到银耳带来的滋养和呵护。