红烧肉去皮好吃好吃吗
红烧肉去皮后的口感和味道会有所不同。以下是一些关于红烧肉是否去皮的观点：
不去皮更好吃
猪皮富含胶原蛋白，营养价值高，且能增加口感的丰富度。
带皮的五花肉烧出来的红烧肉，味道更浓郁，肥瘦相间，口感更好。
猪皮在烹饪过程中能增加菜肴的弹性和嚼劲，使口感更加丰富。
可以去皮，但会影响口感
有些人觉得带皮的五花肉较油腻，不喜欢这种口感。
去皮后的红烧肉可能缺少一些风味。
综合以上观点， 红烧肉不去皮通常更好吃，因为猪皮不仅增加了菜肴的营养价值和口感，还能使红烧肉更加美味。当然，如果你不喜欢猪皮的口感或对油腻敏感，可以选择去皮后烹饪。