干猪肚子怎么做好吃

干猪肚子可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：

1. 干煎猪肚

食材：

猪肚一个

生姜、大蒜适量

盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉适量

步骤：

处理猪肚：

将猪肚表面的杂质清洗干净，放入盆中，加入面粉和白醋，反复揉搓去除异味和黏液，用清水冲洗干净，再翻面去除内部油脂。

煮猪肚：

将猪肚放入锅中，加入清水、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至熟透，约1小时。

腌制猪肚：

切好的猪肚放入碗中，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

干煎：

锅中倒入食用油，油热后放入腌制好的猪肚条，小火慢煎至表面金黄，微酥脆。

炒制调料：

锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入煎好的猪肚条翻炒均匀，装盘撒上葱花即可。

2. 蒜烧肚条

食材：

猪肚

大蒜

红绿尖椒

大葱

姜

大豆油

料酒

酱油

盐

味精

糖

胡椒粉

蚝油

老抽

水淀粉

步骤：