营养早餐鸡蛋饼
营养早餐鸡蛋饼是一种简单又美味的早餐选择，结合了鸡蛋、牛奶和蔬菜等多种营养成分。以下是一个基本的鸡蛋饼食谱，您可以根据个人口味进行调整：
材料准备：
鸡蛋 2-3个
面粉 100-150克
牛奶或水 100毫升
西瓜汁或西瓜块 适量（用于增加甜味和水分）
盐 适量
黑芝麻 少许（可选）
葱花 适量（可选）
胡萝卜末、西葫芦丝等其他蔬菜（可选）
植物油 适量
制作步骤：
准备西瓜
将西瓜瓤用勺子挖出，尽量去除西瓜籽。
可以选择将西瓜汁直接用于面糊，或者将西瓜块放入搅拌机中打成汁后使用。
混合面糊
在一个大碗中，将面粉、鸡蛋、牛奶（或水）和西瓜汁（或西瓜块）混合均匀。
根据需要加入适量的盐和黑芝麻。
醒面
将混合好的面糊盖上保鲜膜，放置在温暖处醒面10-30分钟，直到面糊变得轻盈且易于操作。