腩肉萝卜干

腩肉炒萝卜干是一道经典的中式家常菜，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料清单

五花肉：200克

干萝卜条：100克（提前泡软）

大蒜：数瓣

生姜：一小块

红椒（或青椒）：适量

生抽：2汤匙

老抽：少许（提色用）

盐：适量

白糖：半茶匙

鸡精或鸡粉：少许

植物油：适量

制作步骤

准备材料

将五花肉切成薄片，大蒜切片，生姜切丝，红椒切丁备用。

干萝卜条提前用温水泡软，洗净后切成小段。

煸炒五花肉

热锅冷油，先下入五花肉片，中小火慢慢煸炒至出油且肉片微卷，表面略微焦黄。

加入调料

当肉片出油后，加入生抽、少量老抽调色调味，继续翻炒均匀。

爆香辅料

随后加入大蒜片、姜丝和红椒丁，快速翻炒出香味。