洋葱西红柿炒河粉

洋葱西红柿炒河粉是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜，主要制作材料有河粉、洋葱、西红柿等。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

河粉：一份

圆白菜：小半份

番茄：一个

洋葱：一个

小米辣：几根

耗油：少许

生抽：适量

老抽：少许

辣椒油：适量

盐巴：适量

味精或鸡精：适量

鸡蛋：1-2个

猪肉丝：小份（提前加淀粉腌制）

制作步骤

配菜准备

圆白菜切丝

番茄切块

洋葱切丝

小米辣切段

炒制过程

锅里倒油，先煎鸡蛋，煎至两面金黄，盛出备用。

锅里再加少许油，放入猪肉丝，翻炒至变色，加入洋葱丝继续炒。