榨汁机的豆浆有泡沫

榨汁机制作的豆浆出现泡沫的原因主要有以下几点：

皂甙：

豆浆中所含的皂甙在加热至100度时会破坏，但在加热至90度左右时，液面会升高，好像开锅了，其实还没有达到100度，这种情况下皂甙无法完全破坏，还会引起中毒。因此，建议将豆浆煮至100度，并且要注意假沸现象。

成分：

黄豆中的成分在煮开后泡沫会消失，但如果没有煮开，泡沫会一直存在。

表面张力：

果汁中含有无机盐类，搅动时空气进入形成的气泡不易破裂，类似于洗衣服时洗涤剂改变水的张力，气泡不会立即消失，越聚越多形成泡沫。

搅拌：

榨汁机在搅拌过程中，空气进入豆浆中，形成气泡，这也是正常现象。

建议的处理方法：

加热至沸腾：

确保豆浆加热至100度，这样可以破坏皂甙，消除泡沫。

边煮边搅拌：

在加热过程中边煮边搅拌，可以防止豆浆溢出，并且有助于泡沫的消散。

过滤：

使用纱布或专用过滤器将豆浆过滤，这样可以去除大部分泡沫和渣滓。

冷却和放置：

将制作好的豆浆倒入容器中，让其自然冷却，放置一段时间后，豆浆中的泡沫会逐渐消退。

使用泡沫去除剂：

如果泡沫问题严重，可以尝试使用市场上的一些泡沫去除剂，但需注意选择合适的产品并按照说明使用。

通过以上方法，可以有效减少或消除豆浆中的泡沫，提高饮用体验。