疙瘩汤西红柿肉
西红柿疙瘩汤是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括面粉、西红柿、瘦肉和香葱等。下面是制作这道汤的详细步骤和一些小贴士：
材料准备
面粉：适量
西红柿：2-3个，切小块
瘦肉：适量，切丝或片
香葱：适量，切葱花
鸡蛋：1-2个
油：适量
盐：适量
酱油：少许
鸡精/鸡精：少许（可选）
胡椒粉：少许（可选）
香油：少许
青菜：适量，切碎（可选）
虫草花：少许（可选）
制作步骤
制作面疙瘩
将面粉放入大碗中，分多次少量加水，用筷子不停地搅拌，直到形成小疙瘩。注意水要一点点加，避免搅得过黏，疙瘩要大小均匀。
炒制西红柿
锅中热油，放入葱花炒香，再倒入切好的西红柿块，翻炒至软烂出汁。可以加入少许生抽调味。
煮制汤底
在炒好的西红柿中加入适量的热水，大火烧开后，加入面疙瘩，用筷子轻轻搅拌防止粘连。