油炸发面小零食

油炸发面小零食是一种非常受欢迎的美食，适合作为下午茶或聚会时的零食。以下是一种简单又美味的做法：

食材

面粉：220克

鸡蛋：2个

白砂糖：15克

玉米油：10毫升

泡打粉：2克

黑芝麻：适量

食用油：适量

做法

准备面团

在一个大碗中打入2个鸡蛋，加入15克白砂糖和10毫升玉米油，搅拌均匀。

加入2克泡打粉和适量黑芝麻，多次少量加入220克面粉，边加边搅拌，搅成大棉絮状后再揉成面团。

盖上盖子醒发10分钟。

制作面片

醒发好的面团取出放在案板上，不用揉，直接将面团揉搓成长条。

用手掌将面团按压扁，用刀切成0.3-0.5厘米厚的片，抖散放在案板上防止粘连。

炸制面片

锅中倒入适量的食用油，油温5成热时（约150°C）将面片放入锅中。

用筷子轻轻翻面，炸至面片表面金黄，捞出来装在盘中，放凉后即可食用。

小贴士

油温控制：油温不宜过高，以免外焦里生。

翻面技巧：用筷子轻轻翻面，避免面片粘连。

醒发时间：醒发时间不宜过长，以免面团过于松软，影响口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的油炸发面小零食了。希望你喜欢这个食谱，享受烹饪的乐趣!