香菇银耳排骨汤的做法

香菇银耳排骨汤的做法如下：

材料准备

香菇100克

银耳20克

排骨300克

姜片5片

料酒1汤匙

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

葱花适量（装饰用）

步骤

前期准备：

将香菇和银耳分别泡发，洗净后切成块状备用。

排骨洗净后切小块，放入沸水中焯水，煮至水开后捞出备用。

制作过程：

炒锅中加入适量的食用油，加热后放入姜片煸炒出香味。

将焯水后的排骨放入锅中翻炒均匀，加入料酒炒匀。

将泡发好的香菇和银耳放入锅中，继续炒匀。

加入足够的清水，水量可以根据个人喜好调整，至少能盖过所有食材。

火开大，烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，使排骨熬出汤汁的鲜美。

熬至汤汁浓稠，香菇和银耳酥烂后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味即可。

将汤倒入碗中，撒上葱花作为装饰，即可享用香菇银耳排骨汤。

提示和建议

为了使汤品更鲜美，可以选择新鲜的排骨和优质的香菇和银耳。

焯水可以去除排骨的腥味，使汤品更清爽。

转小火慢炖可以使食材充分融合，汤汁更加浓郁。

希望这个做法能帮助你做出美味的香菇银耳排骨汤。