茶油凉拌菠菜
茶油凉拌菠菜是一道色香味俱佳的凉菜，主要食材包括菠菜、粉丝、胡萝卜等，搭配茶油、辣椒、白芝麻等调料，制作出的菜肴既有茶的清香，又有菠菜的爽脆。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
主要食材和调料
菠菜1把
粉丝1把（根据个人口味可适量增减）
胡萝卜1根（切丝）
高正茶油适量
干辣椒末少许
白芝麻一勺
生抽两勺
盐少许
醋半勺
糖一勺
香油适量
制作步骤
准备食材
菠菜洗净，胡萝卜去皮切丝，粉丝泡软备用。
焯水
锅中加水烧开，放入菠菜和胡萝卜丝，加入少许茶油，焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
调制调料汁
在小碗里加入一勺白芝麻、两勺生抽、一勺醋、糖一勺、盐适量、香油少许，热茶油一大勺（调料汁）。