菠菜煮面条菠菜用焯吗

关于菠菜面条是否需要焯水，存在以下几种观点：

需要焯水

菠菜中含有较高的草酸，焯水可以去除部分草酸，避免影响人体对钙的吸收。

焯水可以使菠菜颜色更加鲜亮，保持翠绿色。

焯水后的菠菜更容易与面粉混合，制作出更美味的面条。

不需要焯水

有观点认为，菠菜和面时不需要焯水，直接将菠菜加入面粉中制作即可。

综合以上信息，建议焯水后再进行菠菜面条的制作。焯水不仅可以去掉部分草酸，使面条更美味，还能保持菠菜的翠绿色泽。如果追求更自然的口感，也可以选择不焯水，但需注意草酸含量可能对钙吸收的影响。