麻辣胡萝卜丁怎么腌制的

麻辣胡萝卜丁的腌制方法如下：

准备材料

胡萝卜 5个

粗盐 2/3杯

细葱 100g

蒜 30g

生姜 15g

虾酱 3大勺

辣椒粉 5大勺

处理胡萝卜

将胡萝卜洗净，切成4瓣，均匀撒上盐，放置一到两天，直到胡萝卜条变软失去部分水分。

腌制胡萝卜

将变软的胡萝卜条放入玻璃瓶中，加入酱油、少量味达美、醋、姜片、八角、花椒等腌制佐料。

腌制三天左右即可食用。

制作麻辣调料（可选）：

如果喜欢更麻辣的口感，可以准备以下调料：

萝卜 25斤

盐 半斤