豆腐皮粉丝西红柿鸡蛋

西红柿豆腐皮炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

食材：西红柿、鸡蛋、豆腐皮、盐、生抽、南德（一种调味料，可能是指花椒粉或五香粉）。

步骤：

1. 鸡蛋洗净打入碗中搅拌均匀，豆腐皮浸泡后切成小段，西红柿洗净切成块。

2. 炒锅预热后加入油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛入碗中。

3. 炒锅内再次加入少许油，倒入西红柿，翻炒几下后调入盐、南德、生抽翻炒均匀。

4. 待西红柿出汤汁后加入适量的水，炒至西红柿软烂，加入豆腐皮，翻炒均匀后煮一会儿。

5. 最后倒入鸡蛋块，翻炒均匀后即可盛出装盘。

简易做法

食材：西红柿、鸡蛋、豆腐皮、盐、橄榄油。

步骤：

1. 西红柿洗净切小块，豆腐皮撕成小块。

2. 热锅放入橄榄油，放入西红柿，小火慢慢煸炒。