粘米粉和糯米饭

粘米粉和糯米粉都是由糯米制成的粉，但它们在制作方法和用途上有所不同：

制作方法

糯米粉：将糯米蒸熟后磨成粉。

粘米粉：将普通米蒸熟后磨成粉。

粉质细度

糯米粉：颗粒较大，粘性强，适合制作糯米食品，如糯米糍、糯米饭等。

粘米粉：颗粒较细，粘性相对较弱，适合制作米粉、米线等。

口感

糯米粉：制成的食品口感比较Q弹。

粘米粉：制成的食品口感相对柔软。

用途

糯米粉：常用于制作糯米饭、糯米卷、糯米团等。

粘米粉：常用于制作米粉丝、米粉丸子、粘米球等。