涮羊肉卷买回来解冻
涮羊肉卷买回来解冻的方法有以下几种：
分块存放解冻
将羊肉切成小块，分别装到塑料袋里，再放进冰箱冷冻。这样解冻时比较节省时间，也避免了羊肉反复解冻的过程。
流动的水解冻
将需要解冻的羊肉放在盆中，然后打开水笼头，让水流缓缓淋在肉上，可以加快解冻的速度。
微波炉解冻
将需要解冻的羊肉放在盘中，肉上面扣一个碗，然后把肉放进微波炉中，一分钟就可以轻松的解冻。使用微波炉时，一定要用最低档，而且是逐步加热，一开始先加热两分钟左右，然后根据羊肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。
冷藏解冻
将冻羊肉放在冰箱的冷藏室内慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。需要的时间大约一天以上。
室温解冻
将冻羊肉用保鲜膜包起或放入到保鲜盒里放在桌面慢慢解冻，鲜味损失不大，当天能吃上。最好是空气湿度比较大，避免出现冻结品表面干燥。
盐水或醋解冻
把冻羊肉先放在冰箱冷藏室1-2个小时，就能让冻肉稍变软。然后就将肉放在盐水里彻底解冻。盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。