冬瓜猪肉柴鱼汤

冬瓜猪肉柴鱼汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

柴鱼3两

冬瓜半斤

大蒜3瓣

香葱1根

姜2片

料酒1小勺

花生油、盐、味精适量

步骤：

1. 柴鱼洗净，放水中泡软，用手撕成条块状。

2. 冬瓜去皮洗净切片，香葱、大蒜分别洗净，切细，姜切丝。

3. 油锅烧热，加入花生油，放入大蒜末爆出香味，倒入柴鱼、冬瓜翻炒至鱼肉卷起。

4. 往锅中加适量清水，加入料酒、姜丝，盖上锅盖，温火煮15分钟。

5. 加入葱花、盐、味精调味即可。

做法二

材料：

柴鱼皮冷水发泡备用

肉片用适量盐、生粉、糖、料酒、胡椒粉腌好备用

冬瓜去皮切厚件，蒜剁成米备用

步骤：

1. 热锅冷油爆香蒜米。

2. 爆炒冬瓜2分钟。