不用面粉做的香蕉面包
材料
香蕉：1根
鸡蛋：2个
谷脘粉：50g
泡打粉：4g
牛奶：适量（根据面糊粘稠度调整）
蔓越莓干或核桃坚果：适量
黄油/植物油：适量（可选，用于增加风味）
椰子面粉：35-40g（可选，增加口感和营养）
肉桂粉：1g（可选，增加香气）
小苏打：2g（可选，增加蓬松度）
盐：一小撮
做法
准备材料：
将熟透的香蕉碾碎，打入两个鸡蛋，加入谷脘粉和泡打粉，搅拌均匀。如果面糊很粘稠，可以少量多次加入牛奶来调节面糊状态。
加入其他成分：
根据个人口味，可以加入蔓越莓干或核桃坚果增加口感和营养。如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些椰子面粉、肉桂粉和小苏打来增加风味和蓬松度。
倒入模具：
将面糊倒入已经铺好油纸的磅蛋糕模具中，撒上蔓越莓干或其他坚果。
烘烤：
将模具放入预热好的烤箱中，以170℃烤40-45分钟左右，直到面包边缘变金黄色并插入牙签能够干净拔出为止。