西兰花发糕的教程

西兰花发糕的制作方法如下：

准备原料

西兰花120克

中筋面粉80克

酵母1克

白砂糖6克

鸡蛋一个

制作西兰花汁

将西兰花清洗干净，摘成小朵后放入破壁机内，加入和西兰花同等重量的清水，打制成西兰花汁。

准备一个滤网，把西兰花汁适当过滤一遍备用。

混合面粉和液体

准备一个大碗，在碗中依次加入中筋面粉、酵母、白砂糖，用筷子适当搅拌30秒。

把准备好的西兰花汁分次少量的加入碗中，用筷子不停搅拌至粘稠的糊状。

准备模具

准备一个长方形的模具，在底部和内壁刷一层食用油，然后铺上一层油纸。

把西兰花面糊倒入模具中，用塑料铲子抹平表面，顺便在中心部位用勺子按出一个浅浅的凹槽。

盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方醒发25分钟。

蒸制

将模具冷水上蒸锅，盖上一个平底盘，防止水蒸气滴入模具中。

开大火先蒸8分钟。

时间到了之后，打开锅盖，在西兰花发糕的中央部位打入一个鸡蛋黄（不要鸡蛋清），然后盖上盖继续蒸煮15分钟，即可出锅，脱模切块品尝。

希望这个方法能帮助你成功制作出美味的西兰花发糕!