木耳胡萝卜肉是什么菜

木耳胡萝卜肉是一道 家常菜肴，其特点在于结合了木耳、胡萝卜和猪肉的营养与口感，清脆爽口，鲜香甘甜，深受欢迎。以下是几种不同的木耳胡萝卜炒肉的做法：

食材：黑木耳、胡萝卜、猪肉丝、葱、姜、盐、生抽、生粉、耗油、青红椒。

做法：

胡萝卜切丝，木耳撕成小朵，葱姜切好备用。

猪肉丝用盐、生粉、生抽拌匀，腌制5~10分钟。

瘦肉下锅翻炒至变色，立即盛起。

葱姜炸锅，下木耳、胡萝卜，加生抽和耗油，大火翻炒，可加少量水盖锅小烧一会儿。

特点：清脆爽口，鲜香甘甜。

食材：胡萝卜、黑木耳、五花肉。

做法：

胡萝卜切丝，木耳泡发撕小朵，五花肉切片。

五花肉用盐、淀粉腌制。

锅中放油，先炒胡萝卜，再炒五花肉，最后放木耳，加生抽、蚝油等调料。

特点：保护视力，对眼睛和视力有益，补充铁元素、β-胡萝卜素及叶黄素酯。

青椒胡萝卜木耳炒肉丝（鱼香肉丝）：

食材：青椒、胡萝卜、木耳、猪肉丝、葱、姜、蒜、盐、生抽、耗油。

做法：

胡萝卜切丝，木耳撕成小朵，猪肉丝用盐、淀粉、生抽拌匀腌制。

锅中放油，炒肉丝至变色，盛起。

锅中再放油，爆香葱姜蒜，下木耳、胡萝卜翻炒，加生抽和耗油，可加少量水盖锅小烧一会儿。

最后加入炒好的肉丝，翻炒均匀，出锅前加适量盐调味。

特点：蔬菜种类丰富，色香味俱佳，补充维生素和胡萝卜素，下饭好菜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和调料，制作出美味可口的木耳胡萝卜炒肉。