杨梅西瓜蛋糕做法

杨梅西瓜蛋糕的做法如下：

材料

蛋黄

玉米油

牛奶

低粉

细砂糖

蛋白霜

淡奶油

杨梅果酱

黄油

糖粉

柠檬汁

草莓或其他水果

步骤

制作杨梅果酱

将杨梅放入搅拌机中，加入适量的糖和酸奶，搅拌成杨梅泥。

将杨梅泥放入锅中，加入适量的糖和柠檬汁，小火熬煮至浓稠，然后放入冰箱冷藏保存。

制作蛋糕糊

蛋黄加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。

筛入低粉，搅拌至无干粉。

蛋白打发至小弯勾状态，取部分蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中继续翻拌，直至细腻。

烘烤蛋糕

将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘，抹平。

放入预热好的烤箱，160度烘烤28-30分钟。

制作杨梅调味奶油

淡奶油隔着冰水打发至浓稠酸奶状。

加入适量的杨梅果酱，搅拌均匀。

装饰蛋糕

烤好的蛋糕倒扣放凉，切去凸起部分，分成两层。

在每层蛋糕上均匀涂抹杨梅调味奶油，铺上一层去核杨梅。

盖上另一层蛋糕，用奶油将整个蛋糕抹平整。

用裱花嘴挤出花型，并放上两颗去核杨梅点缀。

小贴士

确保所有工具干净无水无油，以免影响蛋糕的质量。

烤箱预热至适当温度，以确保蛋糕均匀上色和烘烤。

蛋糕烘烤完成后，放入冰箱冷藏一段时间，可以让杨梅泥更加入味。

这样一款杨梅西瓜蛋糕就制作完成了，既有杨梅的酸甜，又有西瓜的清爽，非常适合夏季食用。