益阳好吃的蒿子粑粑

益阳的蒿子粑粑是一种非常受欢迎的传统美食，以其独特的口感和清新的香气著称。以下是一些推荐的制作方法和品尝地点：

制作方法

蒿子通常在春季的塘边或山坡上采摘，选择嫩梢部分。

清洗干净后，放入大盆中用手翻动清洗3至4次，装入篮中备用。

将蒿子叶放入沸水中焯水，去掉苦涩味，然后迅速捞出放入冷水中洗净拧干。

切碎蒿子，挤干水分后放入和面的盆中。

加入糯米粉和晚籼米粉（比例可根据个人喜好调整），充分和均匀。

揉成一个个小圆饼，可加入白糖增加甜味。

油煎：在锅中放适量油，小火煎至两面金黄，表面酥脆。

蒸：将成型的蒿子粑粑放入蒸笼中，蒸至熟透，口感柔软，满口蒿香。

推荐品尝地点

每到清明节，蒿草成片，当地妇女们会采摘蒿草制作蒿子粑粑，游客可以在此品尝到地道的益阳蒿子粑粑。