家里炒菜用些什么调料

家里炒菜常用的调料包括：

食盐 ：菜肴的基本调味品，用于调节味道，通常在菜品快熟时加入。

酱油

生抽：

颜色较浅，味道较咸，用于调味和凉拌菜。

老抽：颜色较深，味道较浓，用于上色。

醋

陈醋：酸味浓烈，用于开胃和调味。

其他醋：酸味较淡，多用于凉拌菜或西餐。

料酒：

用于去腥，常用于腌制肉类。

白糖：

用于提鲜和增香去腥，常用于炒糖色。

鸡精/味精：

用于调鲜，但需注意使用场合。