早餐牛排骨

早餐牛排骨是一道美味且营养丰富的早餐选择。以下是一种制作早餐牛排骨的方法：

食材清单：

牛排骨

葱

姜片

高度白酒

豆瓣酱

八角

桂皮

香叶

干辣椒

生抽

盐

鸡精

白糖

蚝油

啤酒

制作步骤：

准备食材 ：牛排骨洗净，切段。葱切段，姜切片备用。干辣椒剪成段，香料如八角、桂皮和香叶准备好，豆瓣酱和生抽、蚝油也要调好备用。

煎牛排骨：

热锅加少许油，先放入牛排骨，煎至两面微黄色，表面焦香，捞出备用。这个过程可以帮助锁住肉汁，增强肉的风味。

炒香料：

锅中留少许底油，加入葱段、姜片、干辣椒，爆炒出香味。然后加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀，炒出酱香味。加入八角、桂皮和香叶，再加入适量的白糖，炒至糖变色。

炖煮：

将煎好的牛排骨放回锅中，加入高度白酒，稍微翻炒后加入适量啤酒，没过牛排骨。再加入生抽、蚝油、盐和鸡精，搅拌均匀，调味至个人口味。将锅盖盖好，改小火慢炖30分钟，期间可以适时翻动，直到牛排骨变软入味，汤汁浓稠。最后，收至适量的浓汁，盛盘出锅。

健康功效

桂皮：温中

八角：理气、止痛、温阳

花椒：温中

小贴士：

牛排骨用砂锅大火煮开后转小火炖，如果汤汁炖干，牛排骨还没烂可加入适量开水继续炖。

通过以上步骤，你可以制作出美味的早餐牛排骨。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。