莴笋木耳饭

莴笋木耳焖饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

莴笋 1根

干木耳 适量

胡萝卜 半根（可选）

大米 1碗

鸡蛋 1个

油 适量

盐 适量

生抽 1勺

蚝油 半汤匙

白糖 半茶匙

胡椒粉 少许

枸杞 少许（可选）

葱花、蒜末、干辣椒（根据口味添加）

制作步骤

木耳泡发：

干木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。

莴笋处理：

莴笋去皮后切成薄片或段，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

鸡蛋打散：

鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀。

炒鸡蛋：

锅烧热，放少许油，倒入鸡蛋液，炒至基本凝固后盛出备用。

炒蔬菜：

锅中放油，下蒜末、葱花、干辣椒煸香，然后加入莴笋和木耳翻炒。

调味：

加入生抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉调味，根据个人口味调整。

加入米饭：

将炒好的鸡蛋和蔬菜倒入米饭中，搅拌均匀。

焖煮：

将搅拌好的米饭放入锅中，用中小火焖煮，直到米饭熟透且食材充分融合。

出锅：

最后撒上葱花和枸杞（如果使用），翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

木耳焯水：木耳焯水可以去除涩味，保持口感脆爽。

米饭搅拌：鸡蛋和米饭搅拌均匀，可以使鸡蛋充分吸收米饭的香味。

调味适量：根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

这道莴笋木耳焖饭不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭制作的家常菜。