为什么选白菜好吃
白菜之所以好吃，主要原因可以归纳为以下几点：
口感丰富
清甜口感：冬季的大白菜由于经历了严寒的刺激，其中的低聚糖大量转变为葡萄糖，使其口感更加清甜。
脆嫩多汁：白菜在适当的储存条件下，水分减少，糖分和风味物质积累，使得口感更加脆嫩多汁。
营养价值高
维生素和矿物质：白菜含有丰富的维生素C、维生素K、钙、铁、钾等营养元素，对身体健康非常有益。
膳食纤维：白菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘。
多种烹饪方式
百搭性：白菜适用于各种烹调方式，如熬、炒、烧、扒、做馅、拌、炝、腌等，可以与多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。
储存方便：白菜易储藏，价格实惠，适合在冬季等物资紧张的季节食用。
健康功效
抗氧化：白菜中的维生素C和硫苷等抗氧化物质有助于清除体内自由基，具有抗氧化、抗菌、调节免疫等潜在益处。
护肤养颜：白菜中的水分和维生素C有助于补充因天气干燥而失去的水分，起到护肤和养颜效果。