芋头腊肠芋头炒饭

芋头腊肠芋头炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道美食的详细步骤和所需食材：

食材准备：

芋头 200克

米饭 1碗

腊肉 1段

腊肠 1根

蒜苗 1条

姜末 少许

蛋黄 1个

盐 少许

生抽 少许

鸡精 少许

香菇（可选） 适量

玉米粒（可选） 适量

葱 1根

油 适量

制作步骤：

材料切好备用：

将芋头去皮切成小块，腊肉和腊肠切片，蒜苗和葱切段备用。

炒制腊肠和芋头：

锅烧热后倒入腊肠和腊肠片，小火慢慢翻炒至出油，然后加入芋头块继续翻炒至芋头微微发黄。

炒出香味：

加入蒜苗和姜末炒出香味。

拌米饭：

将蛋黄放在米饭里拌匀，然后将拌好的米饭倒入锅中与腊肠和芋头一起翻炒。

调味：

加入适量的盐、生抽和鸡精调味，继续翻炒均匀。

加入米饭：

将拌过蛋黄的米饭分成几份，分别放在锅中的芋头和腊肠上，然后倒入生抽、盐和鸡精，翻炒至米饭均匀上色。