红烧肉烧焦了怎么办

红烧肉烧焦了，可以尝试以下几种补救方法：

将烧焦的部分用温开水冲洗掉，然后再在锅里加放油，葱回锅炒一下，这样可以去除部分糊味。

找一只干净的锅，把肉倒入干净锅里，锅上蒙一块干净的餐巾，再在餐巾上撒上一些盐，然后再次开火烧一会，这样可以把肉里的糊味去除。

如果是轻微烧糊，建议加入适量水、生姜末，用小火煮开，然后在肉上放两三根大蒜，闷10分钟，便可把肉的糊味去除。

如果红烧肉烧焦了，可以加入适量的酱油，然后继续烧，直到酱油渗透到肉里面，这样可以让红烧肉更加入味。

如果红烧肉烧焦了，可以加入适量的糖，然后继续烧，直到糖溶解后再加入调料，这样可以让红烧肉变得更加甜美。

如果红烧肉烧焦了，可以加入适量的醋，然后继续烧，直到醋渗透到肉里面，这样可以让红烧肉更加鲜美。

如果烧焦的程度不是太厉害，可以用筷子挑拣一些还能吃的部分放在另一个碗里，剩下的残渣就只能倒掉。

有些残渣黏糊在锅底，可以泡些碱水慢慢地清洗掉。

建议根据烧焦的程度选择合适的补救方法，尽量保留能吃的部分，避免浪费。如果烧焦严重，建议重新制作。