乡宁羊肉饸烙面做法

乡宁羊肉饸烙面的做法如下：

准备食材

面粉500克

羊肉100克

土豆4个

冻豆腐1块

油、盐、葱花、酱油、味精适量

制作步骤

1. 分别把土豆和冻豆腐切成丁。

2. 和面后放置半小时醒面。

3. 把现成的做熟的冻羊肉取出备用。

4. 把葱花切碎备用。

5. 锅中倒油后，放入葱花爆香，然后下入土豆丁，翻炒。

6. 翻炒片刻后加入盐，再加入适量的水，水位漠过土豆丁。

7. 熬制土豆丁几乎熟时，加入羊肉和豆腐丁。然后加入适量的酱油、味精，再加入少量的水。

8. 熟后可以在加点生的葱花，即为羊肉臊子。

9. 把醒好的揉好适合饸烙机筒大小的面块。

10. 把锅中水烧开，用饸烙机压面。等水再次沸开，就可以将面捞出。