怎么用干面条做焖面

要用干面条做焖面，可以按照以下步骤进行：

干面条

肉类（如猪肉、牛肉等）

蔬菜（如豆角、豆芽、胡萝卜、土豆等）

调料（如葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精等）

将干面条放入热水中浸泡，待水沸腾后，再倒入凉水，再次沸腾后捞出，不需要煮得太熟，只要软掉即可。

将肉类切成片或丁，用油煸炒至变色，加入葱、姜、蒜等调料炒香。

加入蔬菜（如豆角、豆芽等），继续炒至蔬菜稍微变软。

加入适量的生抽、老抽、料酒、盐等调料调味。

在炒好的肉类和蔬菜上平铺一层面条，注意面条不要太多，以免糊锅。

倒入适量的水，水量要稍微没过面条和蔬菜。

开小火，盖上锅盖，焖煮5-10分钟，期间可以打开锅盖翻拌几次，防止面条糊锅。

焖至面条熟透，汤汁浓稠，加入适量的鸡精或味精调味。

最后淋上一些香油，拌匀后即可出锅。

示例做法

家常焖干面条

干面条300克

豆角200克

猪肉100克

姜适量

葱适量

蒜适量

豆角去筋，切成3-5厘米长的段。

猪肉切片，葱姜蒜切末备用。

锅中倒入适量油，油热后将猪肉放入锅中煸炒至颜色变白。

加入姜葱蒜煸炒出香味，然后放入豆角翻炒匀。

加入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐调味。

放入1碗水，大火烧开后再煮1-2分钟。

将面条铺在豆角上，盖好锅盖，中火焖烧5分钟左右关火，然后再焖1-2分钟。

揭盖儿，淋少许香油拌匀即可上桌。

通过以上步骤，你就可以做出一碗美味的干面条焖面了。根据个人口味，可以适量调整调料和配菜，使焖面更加符合自己的喜好。