芝士红酒羊肉片的做法

芝士红酒羊肉片的做法如下：

准备食材

羊肉切片

洋葱切块

胡萝卜滚刀切块

香菇切成4瓣

罐装番茄

黄砂糖

鸡汤

芝士片（可选）

盐、胡椒、百里香、胡荽、孜然、蒜等调料

处理羊肉

羊肉切片后，用犹太盐和胡椒进行调味。

在锅中加入适量油，油热后倒入羊肉片，煎炒至表面呈棕色。

炒制香料

加入切好的洋葱、胡萝卜和香菇，继续翻炒，使香料充分释放香味。

加入红酒

倒入红酒，加入少量盐，小火慢煨，使汤汁略微收干。

炖煮

加入罐装番茄、黄砂糖和鸡汤，盖上锅盖，调低火力，小火慢炖约1-1.5小时，期间偶尔搅拌，防止汤汁蒸发过快。

当羊肉炖至软嫩时，加入传家宝小番茄，继续熬煮收汁，使汤汁略显粘稠。

调味与出锅

尝味并根据需要调整盐分，最后撒上芝士片，提升风味。

汤汁收至浓稠，羊肉炖至酥烂，即可出锅。

这道芝士红酒羊肉片融合了红酒的醇厚和羊肉的鲜嫩，搭配香料和芝士的口感，十分美味。建议搭配面食或米饭食用，味道更佳。